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Leckeres

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Lemon chicken

Heute gab es wieder etwas besonders leckeres. Auf der suche nach Ideen wurde ich von einem Zitrusgeschmack verfolgt. Was mich dann zu dem Entschluss brachte das es Zitronenhuhn mit Rosmarinkartoffeln geben sollte. Man nehme ein Huhn, reibe es einen Abend vorher mit Salz und Pfeffer ordentlich ein. Lege es abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank.Am nächsten Tag kocht man die Kartoffeln, die Zitronen und dem Knoblauch für 12…

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Basilikum Pesto

…. einfach, lecker, Super gut mit Pasta. Man nehme: 1 Bund Basilikum | 100 g Pinienkerne | 70 g Parmesan, im Stück | 3 Zehe/n Knoblauch | 125 ml Olivenöl Je nach Geschmack können die Mengen variieren. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten ohne Öl. Die Knoblauch Zehen pressen und alles zusammen in den Mixer. Nach Bedarf noch Olivenöl hinzufügen und fertig ist das Pesto. Man merke das…

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Avocado-Feldsalat und Rote-Linsen-Kokos-Suppe Topfgucker

Heute musste es mal wieder schnell gehen und am besten bitte noch soviel übrig sein damit man morgen auch noch alle versorgen kann.Daher gab es heute bei uns Rote Linsen Suppe und einen Avocado-Feldsalat.Die Rezepte reiche ich noch nach. Rote-Linsen-Kokos-Suppe Zutaten: 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 rote Paprikaschote 1 Stangensellerie 1 große Möhre 1 Stück frischen Ingwer (3 cm) 1-2 EL Öl 2-3 TL mildes Currypulver 175g rote…

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Feldsalat mit Räuchertofu mit Oliven-Knoblauch Baguette Topfgucker

Es ging bei mir wieder ein mal äußerst schnell, durch Krankheitsbedingte Tagsplanänderungen.Daher gab es bei mir leckeren Feldsalat mit Cocktail-Tomaten, Paprika, Oliven, roten Zwiebeln, gekochtem Ei und geräuchertem Tofu.Das Dressing habe ich aus Olivenöl, Balsamrico Essig, Honig und Joghurt angerührt.Als Beilage gab es Knoblauch Baguette mit Oliven und Streukäse überbacken.Etwas sehr schnelles und extrem leckeres, was es heute höchst wahrscheinlich wieder geben wird.…

Leckeres

Caipirinha einmal anders

[Werbung, unbeauftragt] Zum Feierabend, oder einfach mal so super lecker und alkoholfrei sind die Bio Cocktails von Voelkel. Ich liebe den Caipirinha, es gibt aber auch noch Pina Colada und Sex on the beach. Probiert sie einfach  mal aus.  …

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Philadelphia Spaghetti

Ich stand das ganze Wochenende in der Küche es sind wundervolle Sachen dabei entstanden 🙂 Die ich euch nach und nach hier zeigen werde, aber erst mal muss ich Altlasten auf arbeiten.Eine Freundin und ehemalige Mitbewohnerin fragte mich vor ein paar Tagen, welches Rezept wir früher (vor 2 Jahren) immer wieder gekocht haben. Die einzigen Anhaltspunkte die sie mir gab, waren das es Spaghetti waren mit “Frischkäse” da vielen mir…

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Zitronen Sirup /Marmelade

Lecker – Schmecker – Zitronensirup einfach selbst gemacht.Zutaten6 Zitronen1 kg Gelierzucker 1:11 l WasserDie Zitronen werden gewaschen und abgetupft. Von zwei Zitronen wird die Schale abgerieben und der Saft ausgepresst. Die anderen Zitronen werden geschält und die weiße Haut entfernt. Alles zusammen mit 1 l Wasser in einem Topf zum kochen bringen, den Topf wieder von der Kochstelle entfernen und den Gelierzucker unterrühren. Den Topf abgedeckt für ca.…

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Hefezopf mit rotem Pesto und Salat

[Werbung, unbeauftragt] Gestern gab es eigentlich das, was ich Sonntags zu Abend essen wollte. Spontane Planänderungen gehören einfach zum Leben. Jedenfalls gab es einen herzhaften Hefezopf mit rotem Pesto und Kochschinken gefüllt. Eigentlich wollte ich auch noch schwarze Oliven mit rein machen, aber die habe ich dann doch vergessen 🙁 war aber dennoch lecker. Dazu gab es einen Feldsalat mit roten Zwiebeln und Mozzarella. Den Hefezopf habe ich…

Leckeres Süßes / Trinken

Spargel-Tomaten-Oliven Pizza und Kokos-Panna-Cotta mit Erdbeermus

 Bei dem SonntagsFräulein zu Erst erblickt und begeistert ausprobiert Foccacia mit grünem Spargel. Bei mir wurde es als Teig einfach nur ein stink normaler Pizzateig, was den Geschmack nicht abminderte! Es war wirklich so lecker, das ich das natürlich hier mit euch teilen möchte …. Zutaten: 200g Creme Fraîche 500g grüner Spargel 1 Pck Dattel-Tomaten schwarze Oliven 100g Parmasan Der Pizzateig wird einfach mit dem Creme Fraîche bestrichen,…